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シーフード

Web担当の山田です。

昨日は仕事が休みだったので、夕飯担当。

メニューは9歳の息子のリクエストで
ピザ(オーブンで焼くだけのやつです)だったのですが、
その他のおかずをどうしようか悩んでいたところ、
昼のテレビ番組でトマトを使ったイタリア風肉じゃがを作っていたので、
それに影響されてトマトベースの野菜スープを作ることに。

といっても、カンタン手抜き命の私。

カットトマトに水、だし、冷凍で売られているシーフードミックス、
キャベツ、ナス、たまねぎ、にんじんを一気に鍋に投入し、
オリーブオイル、塩コショウ、ケチャップ、おろしにんにく、
台所にある「それっぽい」スパイスを少々入れつつ、
味見をしながら煮るだけ。

140516.jpg

あっという間にインチキイタリア風シーフードスープが完成。

最近部活を始めて体がタンパク質を欲しているせいか、
「肉、肉」うるさい息子も野菜をたくさん食べてくれました。

が、もう少し味にパンチが必要だったかもしれません…。
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